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カレイの南蛮漬け
今夜ものんびりオープンしてます☆ お魚の南蛮漬け、今夜はカレイです(*^^*) 夜風が気…
「むぎのお醤油作り」の天地返しも今日で3回目です♪
良い天気なので、気持ちよく作業してますー☆
まだお豆も固く塩も残っておりますが、地元桑名の地下水で、藻塩を使い「美味しいお醤油になあーれ」と唱えながら、樽の上下入れ替えております(笑)
パリパリな表面も天地返す事で、底の水分が上に来てみずみずしくなって、これを繰り返す事で美味しくなって行くんだなぁと実感◎
美味しくなーれ
美味しくなれ